Помидоры в загадочном маринаде. Так вкусно, даже трудно описать!

Помидоры в маринаде. Любимый рецепт

Друзья мои, сегодня хочу поделиться своим самым любимым рецептом заготовки томатов в маринаде впрок. Справедливости ради хочу сказать, что не очень люблю мариновать томаты и много лет этого не делала, до тех пор, пока подруга не угостила своей заготовкой. По этому рецепту в их семье, по-моему, от Рождества Христова)) заготавливают помидоры впрок. Теперь и я вот уже несколько лет мариную так же, и съедаются они у нас самыми первыми из всех закаток, и маринад мужички тоже не выливают, надо сказать, очень уж вкусный.

Сразу хочу сказать, что рецепт даю на одну трехлитровую банку, а дальше решайте — на сколько вам надо банок. Я на даче катаю только в трехлитровки, но дома не оказалось таких банок, поэтому покажу процесс на полторашках.

Для такой закатки помидоры лучше всего брать слегка недозревшие, чтобы они не были мягкими, и желательно среднего размера.

Ингредиенты

  • помидоры — сколько войдет в банку
  • перец сладкий — 1 шт.
  • перец острый — 1 шт.
  • укроп — зонтик
  • петрушка или базилик — по вкусу
  • чеснок — 3 зубчика

Для маринада:

  • сахар — 70 г
  • соль — 1 ст. ложка
  • уксус (9%) — 50 мл
  • вода

Приготовление

Помидоры и перец вымыть, приправки тоже вымыть, чеснок очистить.

Банку стерилизовать и в горячую сложить помидоры, перец разрезать кольцами (можно целый, если тонкостенный). Добавить травки (петрушку или базилик, я добавляю по очереди, в часть банок — петрушку, в часть — базилик), чеснок можно порезать пластинками, будет сильнее аромат.

Вскипятить воду и залить помидоры. Оставить ровно на 5 минут.

В кастрюлю, где будет готовиться маринад, насыпать соль и сахар.

Туда же слить воду из банки, поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус.

Залить помидоры горячим маринадом.

Закрыть стерильной крышкой и перевернуть. Потеплее укутать и оставить так до полного остывания.



Поскольку помидоры заливаем сразу крутым кипятком, то на некоторых из них тонкая кожица лопнет, но не насквозь, а только самый тонкий слой, но это на вкусе никак не отразится и пусть вас не смущает.

Помидорки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень умеренными во вкусе, настолько все сбалансировано. Если попробуете один раз приготовить, то, я уверена, вы снова и снова будете повторять этот рецепт. Совсем недавно мне самой казалось, что помидоры я больше закатывать точно не буду, и вот… несколько лет отдохнула и снова за старое)) Это называется — нашла свой рецепт! Чего и вам желаю!

Идеи для жизни

Популярные статьи

Помидоры в загадочном маринаде. Так вкусно, даже трудно описать

Помидочики подбираем одного размера. Хорошо моем и укладываем в простерилизованные банки. Мы будем использовать для этого рецепта 3-х банки.

Помидоры в загадочном маринаде

Затем заливаем кипятком и через 5 -7 минут, сливаем в кастрюлю, добавляем на каждую банку рассола: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Сделать из самого обычного и дешевого комода стильный помогут обои

Как правило дорогие и оригинальные вещи стоят недешево, в том числе и мебель. Например, простой деревянный комод без лишних изысков будет несомненно стоить в разы дешевле нежели оригинальный, фактурный комод с изюминкой. Вот, например, сравните комод слева и справа. Какой из них интереснее? Какой дороже?

Youtube | Lone Fox

На самом деле это один и тот же комод! Выходит, даже самый заурядный и недорогой комод можно превратить в настоящую жемчужину интерьера. Причем сделать это вовсе не сложно и справиться с такой переделкой сможет каждый, нужно только захотеть.

Вам потребуются:

  • фактурные обои, желательно под покраску;
  • наждачная бумага;
  • канцелярский нож;
  • линейка;
  • карандаш;
  • ножницы;
  • mod podge или другой клей;
  • краска

И для начала нужно подготовить сам комод. Фасады отделяем от всех других частей, так как именно на них будут клеиться обои. Все детали комода хорошо зашлифовываем с помощью наждачной бумаги, чтобы улучшить сцепление между поверхностями. Затем переходим к разметке обоев, используем фасады в качестве трафаретов. Стоит подстроить рисунок на обоях так, чтобы он повторялся и продолжался от фасада к фасаду.

Youtube | Lone Fox

Когда обои буду размечены и вырезаны, приклеиваем их к фасаду, а сверху кладем какой-либо пресс. Пары часов должно хватить клею для того, чтобы просохнуть. После обрезаем лишние края обоев. После того, как излишки обоев будут обрезаны, края нужно зашлифовать, чтобы сгладить срез. Будьте внимательны, шлифовать можно только в одну сторону — по направлению сверху вниз.

Youtube | Lone Fox

В итоге у вас получаться вот такие оригинальные фасады. Сейчас хорошо видно, почему стоит подстроить рисунок на обоях так, чтобы он повторялся и продолжался от фасада к фасаду. На этом же этапе нужно также наметить и просверлить на фасадах отверстия для ручек.

Youtube | Lone Fox

Можно приступать к покраске: красим фасады с обоями, а также корпус комода. Особенно хорошо прокрашиваем полоски-зазоры на фасадах, иначе стройность рисунка нарушится из-за цветовых проплешин.

Youtube | Lone Fox

Собираем комод, вставляем полки и вуаля, красивый и необычный комод готов! А ниже вы можете посмотреть подробное видео о том, как превратить самый обычный комод в оригинальный комод с изюминкой.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

7 потрясающих рецептов маринованных помидоров на любой вкус (с фото)

Добавление статьи в новую подборку

Во время праздничных застолий коронные закуски каждой хозяйки – домашние маринады и соленья. Именно поэтому маринование огурцов и помидоров – важный пункт в списке сезонных дачных забот. Предлагаем вам интересные и простые рецепты маринования томатов.

Маринование помидоров на зиму в банках – занятие довольно хлопотное. Однако, используя наши рецепты и полезные рекомендации, вы без труда заготовите заботливо выращенный урожай томатов.

Полезные советы:

  • первое, на что следует обратить внимание перед заготовкой – выбрать пригодные сорта помидоров для маринования;
  • подготовленные к маринованию плоды должны быть плотными, без повреждений;
  • помидоры необходимо хорошо промыть, удалив при необходимости плодоножку и обсушить;
  • чтобы кожица при мариновании осталась целой, помидор следует проколоть зубочисткой со стороны плодоножки;
  • для придания маринованным помидорам интересного вкуса и аромата, используйте добавки: специи, зелень, свежие листья плодовых деревьев.

Маринованные зеленые помидоры

Этот рецепт маринования зеленых помидоров очень прост, но в нем есть одна “изюминка”.

Вам понадобятся: 1 кг зеленых помидоров, 2 зубчика чеснока, несколько веточек свежего укропа, 2 стакана 4%-ного уксуса, 2 стакана воды, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. черного перца горошком, 1/2 ч.л. красного перца, 2 ст.л. коньяка.

Приготовление. Помидоры промойте, обсушите и разрежьте на половинки или четвертинки. Плотно уложите в банки, добавьте порезанный чеснок и ветки укропа. В кастрюле смешайте уксус, воду, соль, сахар, перец и доведите смесь до кипения. Снимите с огня, добавьте коньяк и залейте маринадом помидоры. Накройте банки крышкой, простерилизуйте и закатайте.

Читайте также:  Цветы и овощи на одной грядке

Простой рецепт маринованных помидоров

Быстрое маринование помидоров сможет освоить даже начинающая хозяйка. Достаточно запастись необходимыми ингредиентами и следовать рецепту.

Вам понадобятся: 2 стакана яблочного уксуса, 2 стакана воды, 1/4 стакана соли, 1/4 стакана сахара, цедра одного лимона, 1 кг помидоров, полпучка укропа, 4 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. молотого острого перца, 1/2 ч.л. семян горчицы.

Приготовление. В кастрюле смешайте и доведите до кипения уксус, воду, соль, сахар и лимонную цедру. Затем охладите до комнатной температуры. Каждый помидор проткните деревянной зубочисткой и сложите в банку, чередуя с веточками укропа и измельченным чесноком. Добавьте перец и семена горчицы. Залейте охлажденным маринадом, накройте крышкой, простерилизуйте и закатайте. Также можно просто закрыть крышкой и хранить в холодильнике около месяца.

Маринованные томаты черри

Маринование помидоров черри – это еще и весьма увлекательно. Для маленьких помидоров можно использовать небольшие банки с красивыми крышками.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров черри, 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана белого винного (или яблочного) уксуса, 1/2 стакана 4%-ного уксуса, 2 стакана воды, 2 зубчика чеснока, 2 веточки свежего розмарина.

Приготовление. Смешайте соль, уксус и воду в маленькой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Помидоры промойте, обсушите и наколите зубочисткой с двух сторон (это предотвратит растрескивание кожицы). Уложите помидоры в горячую стерилизованную банку вместе с разрезанным пополам чесноком. Залейте маринадом, сверху положите веточку розмарина. Закройте крышкой, простерилизуйте и закатайте.

Бабушкин рецепт маринования томатов

Особый вкус маринованным по этому рецепту томатам придает добавление молодых листьев дуба. Также по желанию можно добавить листья эстрагона, чабреца, вишни, черной смородины и хрена.

Вам понадобятся: 1,5 кг томатов, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 стебель зеленого лука, 2-3 лавровых листа, 2-3 дубовых листа, 2 ст.л. черного перца горошком, 5-6 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. белого винного уксуса.

Приготовление. Помидоры, порезанный чеснок, лавровый лист, петрушку, укроп, зеленый лук и листья дуба (эстрагона, листья чабреца, черешни, черной смородины и листья хрена) уложите в стерилизованные банки и залейте кипящей водой. Затем слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте перец и покипятите в течение 5 минут. Добавьте соль и уксус и залейте маринадом плотно уложенные в банку помидоры, накройте крышкой, простерилизуйте и закатайте.

Маринованные помидоры в русском стиле

Маринованные с чесноком и зеленью помидоры можно есть круглый год. Лучше заготовьте сразу много банок!

Вам понадобятся: 1,5-2 кг помидоров, пучок укропа, пучок кориандра или петрушки, листья черной смородины и хрена, 10 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 1 морковь (по желанию), 1 острый перец (по желанию), 1 сладкий перец (по желанию), 6 стаканов воды, 6 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 1/2 стакана 9%-ного уксуса.

Приготовление. Помидоры вымойте и обсушите. На дно чистой стерилизованной банки поместите веточки укропа, кориандра, листья черной смородины и хрена, чеснок, перец, гвоздику и лавровый лист. Сверху уложите помидоры, чередуя с ломтиками моркови и перца. Чтобы приготовить рассол для маринования помидоров, нагрейте в кастрюле воду, уксус, соль и сахар и доведите до кипения. Небольшими порциями вылейте маринад в банку с помидорами, накройте крышкой, простерилизуйте и закатайте.

Маринованные помидоры с морковной ботвой

Вместо привычной зелени для маринования помидоров можно также использовать ботву моркови.

Вам понадобятся: 3,5 кг помидоров, пучок морковной ботвы, 2,5 стакана воды, 3/4 стакана 9%-ного уксуса, 10 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. соли.

Приготовление. Помидоры и морковную ботву вымойте и просушите. В каждую банку уложите по 4-5 веточек ботвы, залейте кипятком и оставьте на несколько минут. Затем слейте воду в кастрюлю, долейте еще воды, чтобы получилось 2,5 л. Добавьте сахар и соль и, помешивая, доведите до кипения. Помидоры разложите по банкам, залейте горячим маринадом, накройте крышками, простерилизуйте и закатайте. Затем переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте так до полного остывания.

Маринованные помидоры с яблоками

Яблоки придают помидорам особый, неповторимый вкус и аромат.

Вам понадобятся: 2,5 кг помидоров, 5-6 шт. кисло-сладких яблок, 1,5 ч.л. лимонной кислоты, 3/4 стакана сахара, 2,5 ст.л. соли.

Приготовление. Яблоки и помидоры вымойте и обсушите. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Каждый помидор наколите зубочисткой со стороны плодоножки. В стерилизованные банки уложите помидоры и яблоки, залейте кипящей водой и оставьте на полчаса. За это время подготовьте маринад: воду смешайте с сахаром и солью и доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Слейте с банок воду и сразу залейте горячим маринадом. Закупорьте банки крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Возьмите на заметку эти рецепты и будьте во всеоружии, когда придет пора заготовок!

ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ

30 БАНОК УЛЕТАЮТ ЗА ЗИМУ. ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ.

30 БАНОК УЛЕТАЮТ ЗА ЗИМУ. ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ. нам потребуется: помидоры слива .

🍅 ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ 🍅 на зиму В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ. ВСЕ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ И ВЫПИВАЮТ ВЕСЬ МАРИНАД.

Эти вкусные помидоры на зиму – отличный рецепт пикантного вкуса маринованных томатов. Маринованные.

Помидоры в загадочном маринаде. Так вкусно, даже трудно описать!

Помидоры в загадочном маринаде. Так вкусно, даже трудно описать! Источник.

Мы вмиг съели эти помидоры и выпили рассол до капельки Очень вкусные помидоры на зиму

Мы вмиг съели эти помидоры и выпили рассол до капельки Очень вкусные помидоры на зиму. Мариную пом.

ОДНА ХИТРОСТЬ И У ПОМИДОР НОВЫЙ ВКУС! УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ТОМАТЫ С ВИНОГРАДОМ НА ЗИМУ.

Разнообразьте свою консервацию красочными баночками с удивительно вкусными маринованными помидорами.

Такие вкусные помидоры пожалеете что мало закрыли!

Такие вкусные помидоры пожалеете что мало закрыли! #вкусныепомидоры#консервация#СветланаГлебова Закат

“И ВЕСЬ МАРИНАД ВЫПИВАЕМ “-Помидоры на зиму!

РЕЦЕПТ НАПИСАН НИЖЕ ВСЕМ . ВСЕМ . ВСЕМ . Напоминаю . Когда Вы нажали кнопку ПОДПИСАТЬСЯ появляется ..

Помидоры маринованные со сливой на зиму

Интересный рецепт заготовки помидор на зиму! Вкусно и необычно! помидоры слива перец черный.

Как я Храню помидоры всю зиму без морозильной камеры ,чтобы оставались как свежие на вкус и вид.

Помидоры за зиму, чтобы остались по вкусу и форме как свежие. И хранится могли не в морозильной камере.

Читайте также:  Домик в деревне с волшебным садом для отдыха с ребенком

ПОМИДОРЫ “ЧИПОЛЛИНО”- Вкусный рецепт помидоров на зиму

Друзья, поддержите лайками-будет очень приятно мне,спасибо! Самая лучшая оценка – лайК, репосТ или комМе�

ПОМИДОРЫ СО СЛИВАМИ В ОБАЛДЕННОМ МАРИНАДЕ, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ!

НА ДВЕ ТРЕХ ЛИТРОВЫЕ БАНКИ : ПОМИДОРЫ – 4 КГ, СЛИВЫ – 1 КГ, БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ -2 ШТ, ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ – 1 .

ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ ТАКИХ ПОМИДОР. ВЫ ОБ ЭТОМ И НЕ ЗНАЛИ. УЙДУТ В ОДИН МИГ.

ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ЛУЧШЕ ТАКИХ ПОМИДОР. ВЫ ОБ ЭТОМ И НЕ ЗНАЛИ. УЙДУТ В ОДИН МИГ. Нам потребуется: .

Холодный посол помидор! Очень вкусные.

Солим помидоры холодным способом Рецепт; на 1л холодной воды 0,6 стакана сахара, 1,6 ч.ложки соли, 0,6 ст.ложк.

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ С КАПУСТОЙ 🍅 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО Капуста и Маринованные помидоры заготовка на зиму

Невероятно вкусно: Помидоры на зиму с Капустой на зиму в банке! Маринованная капуста и Маринованные.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ Для приготовления понадобятся томаты и специи по вкусу (листья смородины, зубки..

Маринованные Помидоры на зиму 🍅 ШИКА-А-АРНЫЙ ВКУС! Помидоры на зиму ЛУЧШЕ ЧЕМ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Маринованные Помидоры на зиму – вкус у них шикарный!Помидоры на зиму: маринад сладкий, БЕЗ СТЕРИЛ.

Будете всю зиму вспоминать меня добрым словом! Помидоры, которые уходят литрами!

yamirecipes #консервированныепомидоры Делаю помидоры по этому рецепту уже не первый год, вся семья любит их.

ВКУСНО И НЕОБЫЧНО. Маринованные ПОМИДОРЫ СО СЛИВАМИ

Хочу предложить вам рецепт моей любимой заготовки – маринованных помидоров со сливами. Помидоры.

Очень хочу,чтобы Вы это попробовали. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ.

Очень хочу,чтобы Вы это попробовали. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ. рецепт .

Огурцы Дольками В Маринаде. Вкусные Рецепты Консервации Огурцов

Очень хочу,чтобы Вы это попробовали. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ. рецепт .

Очень вкусные консервированные помидоры без уксуса

Очень хочу,чтобы Вы это попробовали. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ. рецепт .

Вкусные помидоры на зиму #Рецепты SMARTKoK

Очень хочу,чтобы Вы это попробовали. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ. рецепт .

Очень вкусные малосольные помидоры за 10 минут

Очень хочу,чтобы Вы это попробовали. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ НА ЗИМУ. рецепт .

Маринованные помидоры быстрого приготовления — 5 ну очень вкусных рецептов

Сегодня мы продолжаем тему приготовления легких, вкусных, и главное- быстрых закусок из свежих овощей. Прошлая подборка была посвящена простым рецептам приготовления помидоров в пакете, где были отмечены способы приготовления как малосольных томатов, так и маринованных.

Давайте продолжим тему маринования, но не будем в этот раз ограничиваться только пакетом. Ведь в этом случае тяжело красиво оформить конечное блюдо, что очень важно при приготовлении, например, праздничной закуски.

Ведь благодаря представленным в данной подборке вариантам, вы сможете подготовиться к застолью всего за сутки и вам не придется начинать готовиться за неделю, а то и раньше.

Содержание:

Ну и хочу напомнить, что основным ингредиентом при мариновании является уксус либо лимонная кислота. Это среда в которой проходит весь процесс, что и отличает его от соления или квашения.

Маринованные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Начнем с наиболее простого способа, в котором используется минимум необходимых специй. И это же конечно чеснок и зелень (укроп, лаврушка)- наверное самые насыщенные (из натуральных) ароматизаторы.

Ну и еще один важный плюс: готовность закуски всего за сутки.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Вода — 1 л
  • Соль — 5 ч.л
  • Сахар — 10 ч.л
  • Зонтики укропа
  • Чеснок — 1 головка
  • Перец горошком — 10 шт
  • Лавровый лист — 3-4 шт
  • Уксус 9% — 100 мл

Приготовление:

1. Первым делом нужно набрать воды в кастрюлю и, поставив ее на сильный огонь, довести до кипения. Ну а пока вода закипает можно подготовить помидоры.

Помидоры нужно брать среднего размера, чтобы маринование прошло быстрее. Но и слишком мелкие не подойдут- развалятся.

Томаты нужно помыть и сделать на них крестообразные разрезы, чтобы в дальнейшем их было проще очистить от кожуры.

2. Теперь снимаем кипящую воду с огня и складываем в кастрюлю надрезанные томаты. Лежать они должны не долго, буквально 30 секунд.

3. После этого кожура снимается легко и просто.

Очищенные помидорки складываем в посудину, в которой будет проходить дальнейшая готовка.

4. Можно переходить к приготовлению маринада. Для этого нужно опять вскипятить воду в кастрюле (1 литр), затем уменьшить огонь до среднего и сложить в нее сахар, соль, перец, лавровый лист и уксус. Перемешиваем маринад, даем ему снова закипеть, после чего снимаем его с огня.

5. Пока маринад остывает (он должен остыть до 40-45 градусов), к помидорам добавляем укроп и чеснок, выдавленный через пресс. После этого заливаем томаты маринадом.

6. Когда он остынет до комнатной температуры, закрываем помидоры крышкой и убираем их в холодильник на сутки.

Через 24 часа вкуснейшие маринованные томаты будут готовы. Приятного аппетита!

Быстрое приготовление маринованных помидоров дольками

Если 24 часа это слишком долго и вы хотите отведать эту замечательную закуску уже сегодня, то вот вам самый быстрый способ маринования- для него потребуется всего два часа настаивания в холодильнике. Так что можно замешать ингредиенты утром, а в обед уже лакомиться ароматнейшими томатами.

Ингредиенты:

  • Помидоры свежие (небольшие) — 5-6 шт
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Укроп сухой (или свежий) — 1 ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 0,5 ч.л
  • Итальянские или прованские травы — щепотка
  • Уксус 9% — 0,5 ч.л
  • Перец свежемолотый черный — по вкусу
  • Зелень петрушки

Приготовление:

1. Помидоры моем и нарезаем дольками по 4-6 частей.

Разрезать томаты нужно обязательно- это позволит им быстрее пропитаться маринадом.

2. Нарезанные дольки складываем в тарелку и добавляем к ним укроп, соль и чеснок, нарезанный пластинками.

3. Затем добавляем уксус, сахар и прованские травы и молотый перец. Аккуратно, но тщательно перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего накрываем миску пищевой пленкой и отправляем ее на 2 часа в холодильник.

Аромат от помидоров будет такой, что не удивлюсь, если вы не устоите и съедите их уже через час. Так что сразу готовьте побольше.

Как видите, этот способ не только самый быстрый, но и очень простой, даже кипяток для маринада не потребуется.

Видео о том как приготовить ну очень вкусный маринад с медом

А вот этот вариант не только очень вкусный, но и очень красивый. Прекрасно подойдет для оформления праздничного стола.

Предлагаю его в виде ролика, потому что приятно смотреть на человека, занимающегося любимым делом.

Маринование помидоров со сладким перцем и чесноком в пакете

Как я уже писал в прошлой статье, в пакете можно готовить не только малосольные продукты, как это делается чаще всего, но и маринованные.

Читайте также:  Ландшафтный дизайн дачного участка в фото примерах

Как понять, какой рецепт перед вами? Очень просто. Если в ингредиентах есть какая-либо кислота (уксусная или лимонная), то это маринование. Если же основными элементами выступают соль, сахар и другие специи, то это уже соление.

Позвольте показать на примере маринованных в пакете помидор.

Кстати, томаты часто смешивают со сладким или болгарским перцем- они дают прекрасное вкусовое сочетание.

Ингредиенты:

  • Помидоры мясистые – 1 кг
  • Перец сладкий – 3 шт
  • Укроп – 1 пучок
  • Кинза – 1 пучок
  • Чеснок – 5-7 зубчиков
  • Соль – 1 ст.л
  • Сахар – 1 ст.л
  • Кориандр молотый – 1 ч.л
  • Перец душистый молотый – 0,5 ч.л
  • Уксус винный 6% – 3 ст.л
  • Растительное масло – 50 мл

Приготовление:

1. Сначала готовим маринад, смешивая в одной миске измельченную зелень, молотый перец, кориандр, соль с сахаром, нарезанный пластинками чеснок, уксус и растительное масло.

Смесь нужно тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.

2. Пока маринад настаивается, подготавливаем овощи.

Помидоры нарезаем половинками или четвертинками.

А сладкий перец, очищенный от семян — колечками.

3. Затем складываем овощи и маринад слоями в пакет. Сначала часть овощей, потом часть маринада и так далее.

4. Пакет закрываем или завязываем, переворачиваем и потряхиваем его несколько раз для лучшего перемешивания.

Оставляем его на пару часов при комнатной температуре, а потом отправляем на сутки в холодильник.

Вот так готовятся маринованные в пакете помидоры. Приятного аппетита!

Фото рецепт заготовок из томатов на зиму в банках

Ну и еще один быстрый рецепт приготовления на сегодня. Маринованные помидоры на зиму. Готовить их будем по классическому рецепту в банках.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

  • Не крупные помидоры — количество зависит от размера овощей
  • Кипяток — 400 мл
  • Соль — 1 ст.л
  • Сахар — 1 ст.л
  • Уксус 9% — 1 ст.л
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Зелень любая — зонтики укропа, листья вишни, смородины, хрена

Приготовление:

1. На дно заранее стерилизованных банок выкладываем по паре листьев смородины или вишни и наполняем их томатами. В серединку добавляем очищенные зубчики чеснока и укроп.

У самих помидоров нужно ножом проткнуть плодоножку, благодаря этому они не будут лопаться при дальнейшей готовке.

2. В кастрюлю наливаем воду рассчитанного количества ( в данном примере на 3 литровые банки взяли 1,2 литра воды), доводим ее до кипения на сильном огне, после чего добавляем соль и сахар, перемешиваем до полного растворения и ждем пока она снова закипит.

3. Кипящим маринадом аккуратно по чуть-чуть заливаем в банки, наполняя их до краев, после чего накрываем их неплотно прокипяченными крышками и оставляем остывать до комнатной температуры.

4. Когда маринад остынет, его нужно будет слить в кастрюлю, снова вскипятить и снова разлить по банкам.

Тут важный момент: если банки будут храниться в холодном погребе, то одного повторного кипячения достаточно. Если же они будут стоять в квартире в шкафу, то процедуру кипячения нужно повторить в третий раз для надежности.

И только перед окончательным закручиванием банок, в них нужно добавить уксус.

5. После этого банки нужно перевернуть, укутать одеялом и оставить так до полного остывания, после чего хранить в темном прохладном месте.

Вот такие интересные и непохожие друг на друга рецепты я собрал. Все они разные, но объединены одним свойством: готовятся они просто и быстро, а помидоры получаются невероятно ароматными и вкусными.

Самые лучшие маринованные помидоры

Существует бесконечное множество рецептов маринованных помидоров. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, перенимаются от друзей или соседей. Во многих семьях хранятся рецепты маринованных помидоров, доставшиеся ещё от бабушек. Также существует огромное множество хитростей приготовления, и вам остаётся лишь выбрать какой рецепт, какие пропорции специй подойдут именно вам и больше всего понравится вашим домашним.

Я сам очень люблю маринованные помидоры. Часто, приходя в гости на традиционное застолье, я оглядываю стол в поисках любимой закуски. Если помидоры есть на столе, то можете не сомневаться, что я обязательно их попробую. А если закуска понравится, я обязательно попробую узнать тонкости приготовления. Так среди рецептов моей семьи появился этот маленький шедевр. Географически этот рецепт приехал из Орловской области, и я благодарю своего друга, который привез его, записав в своей семье. Последние несколько лет мы готовим маринованные помидоры только по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления маринованных томатов

Отличительные особенности рецепта: небольшое количество уксуса (он практически не чувствуется) и растительное масло, добавляемые к томатам. В результате помидоры получаются очень нежные на вкус, рассол очень ароматный, так как уксус не убивает все ароматы специй. Эти помидоры не расползаются, хорошо сохраняют свою форму и размер. Я очень рекомендую сделать несколько банок по этому рецепту и уверен, что такие помидоры понравится вам и вашей семье.

Добавлю, что рецепт приводится в расчёте на трёхлитровую банку, но для фотографий мы выбрали банки емкостью один литр. Пусть вас это не смущает.

Вам также понадобится обычный инвентарь

На трёхлитровую банку вам потребуются:

  • 2кг помидоров
  • 1 ст. ложка столового 9% уксуса
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 6 ст. ложек сахара
  • 2 ст. ложки соли
  • зонтик укропа
  • лист хрена
  • 5-7 зубчиков чеснока
  • веточка петрушки
  • несколько горошин черного перца
  • лавровый лист

Способ приготовления маринованных помидоров

  1. На дно вымытых банок положить лист хрена и зонтик укропа.
  2. Помидоры тщательно помыть и оторвать плодоножку. Прокалывать их не нужно, так как заливать мы их будем не кипятком, а тёплым рассолом.
  3. Заполнить банки помидорами.
  4. Вместе с помидорами положить несколько зубчиков чеснока, веточку петрушки.

Набор пряностей может отличаться. Для помидоров так же подходят: эстрагон, укроп, листья смородины и вишни, горький красный перец и другие. Я же добавляю только укроп (зонтик), чеснок, петрушку.

Выложите дно зеленью, плотно уложите томаты

Приготовление рассола

На трёхлитровую банку требуется приблизительно 1,5 литра рассола.

  1. На 1,5 л воды добавляем 6 столовых ложек сахара, 2 столовых ложки соли, лавровый лист, перец горошком (5-7 шт.).
  2. Доводим рассол до кипения, после чего выключаем и даём ему остыть. Заливать в банки будем тёплый рассол, чтобы помидоры не полопались.

Заливаем помидоры

  1. В банку к томатам вливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку столового 9% уксуса.
  2. Заливаем томаты рассолом до самого верха.
  3. Банки пастеризуем на водяной бане 15-20 минут.
  4. Закатываем банки крышками. Переворачиваем и укутываем на сутки как обычно.

Пожалуйста, напишите в комментариях, по каким рецептам готовят в вашей семье. Возможно, рецепт «Самых лучших маринованных помидоров» принадлежит вам?

Маринованные помидоры готовы

Добавить комментарий